Претензии производителей свежих холодильников к пище растут. Мы столкнулись со встроенными очистителями воздуха, которые, как утверждается, удаляют находящиеся в воздухе бактерии, и мы видели небольшие мешочки, которые находятся внутри более четких ящиков, предположительно поглощая этиленовый газ, который вызывает созревание некоторых продуктов. Советуем вам купить двухкамерные холодильники по выгодной цене! Эти претензии трудно измерить, поскольку требования к качеству и хранению продуктов питания различаются. Но наши лабораторные тесты подтвердили, что холодильники, которые лучше всего сохраняют пищу, это те, которые поддерживают постоянную температуру и влажность. И одна относительно новая инновация делает больше, чем любая другая, для создания оптимальных климатических условий. Это называется охлаждением с двойным испарителем. Типичные холодильники используют один испаритель или охлаждающий змеевик в секции морозильной камеры рядом с циркуляционным вентилятором. Когда в секции холодильника требуется более низкая температура, дополнительный воздух отводится в холодильник из секции морозильной камеры через заслонку, расположенную между двумя отсеками. Единственные испарители идут с двумя большими компромиссами. Во-первых, испаритель должен работать при низких температурах, чтобы продукты не замерзли. Но это удаляет влагу из воздуха, а холодный сухой морозильный воздух снижает уровень влажности в секции холодильника, что плохо для многих продуктов. Во-вторых, запахи могут мигрировать между двумя камерами, вызывая на вкус ваши кубики льда, похожие на лосось или другие вонючие продукты в холодильнике. Прочитайте наш специальный отчет о пищевых отходах « Оповещение о спойлере: вы теряете 1 в 4 пакетах с продуктами ». Холодильники с двойным испарением решают обе проблемы, создавая два различных климатических условия: одно для морозильной камеры, а другое — для холодильника. Раньше эта функция была доступна только в топовых холодильниках, но она постепенно переходит на более широкий диапазон цен, как показано в наших рейтингах холодильников , которые по состоянию на середину июля 2016 года насчитывали почти 50 моделей с двумя испарителями. Стоит обратить внимание на Samsung RF28HDEDPWW, который на данный момент имеет высокий балл среди всех протестированных нами холодильников и имеет конкурентоспособную цену в 2700 долларов. В дополнение к своим двойным испарителям модель с французской дверью шириной 36 дюймов оснащена бункером для мяса и деликатесов с регулируемой температурой, подходящим для хранения колбасных изделий и напитков в их идеальном климате, а более четкие ящики превосходно поддерживают оптимальный уровень влажности. , Как и все лучшие холодильники в наших тестах, Samsung также поддерживает холодильник при температуре 37 ° F, что, по заявлению правительства, защищает большинство продуктов от порчи и болезней пищевого происхождения.

---

Как получить больше контроля над полкой

Принесите «сырье и порядок» на хранение продуктов, наилучшим образом используя контейнеры и стеллажи в холодильнике.

1. На двери: масло, приправы, газированные напитки, растительное масло (может прогоркать при комнатной температуре), джем и желе, сок, арахисовое масло, вода.
2. Верхние полки с подогревом: йогурт, закуски (чашки с пудингом, чашки с фруктами и т. Д.), Остатки (в отдельных контейнерах), напитки.
3. Нижние полки холодильника: молоко, яйца (в оригинальной упаковке), сырое мясо, птица и рыба (на лотках для сбора капель).
4. Ящик повышенной влажности: брокколи, морковь, цветная капуста, зеленый лук, листовая зелень.
5. Ящик с низкой влажностью: яблоки, авокадо (после созревания), виноград, грибы, персики (после созревания), груши (после созревания), перец, сливы (после созревания), дыня (после созревания), нектарины (после созревания), летний сквош
6. Деликатесы: сыр, деликатесы, хот-доги

Предметы, которые не должны попадать в холодильник:бананы, хлеб, кофе, чеснок, лук, картофель, помидоры.