Турецкая пахлава

На самом деле никто не сомневается, что пахлава возникла в Турции. Но не каждый турецкий турист знает, что такое пахлава и где купить восточные сладости в интернет магазине. Так что давайте решать все вместе и по порядку.

Пахлава — это также означает «пахлава» по-турецки — любимое лакомство всех турок и сладкое традиционное турецкое печенье. Готовится из тонкослойного теста («юфка»/«фило») с добавлением орехов (фисташек, грецких, фундука, миндаля). Его запекают в печи (духовке), после чего сразу пропитывают медом (сиропом). Готовится аналогично турецкому береку. У всех турок пахлава занимает место по популярности, лишая рейтингов рахат-лукум и шаурму.

Важнейшей особенностью для пахлавы является то, что она состоит из слоев теста под названием фило (классически это 40 слоев). Сладость дополняется нарезанными орехами или другими вкусностями, разложенными на каждом уровне, которые затем укладываются сверху друг друга, приготовленные в сиропообразной смеси сахара и воды, регулярно поливаясь, чтобы блюдо не было сухим.

Сколько видов волшебной пахлавы есть в Турции?

Турецкая пахлава многогранна и разнообразна! У каждой хозяйки или пекаря он свой и неповторимый, ведь главное в этом процессе желание, фантазия и настрой. Если говорить о турецких традициях, то выделяют красноватую и ароматную пахлаву:

1. по форме — коржи из слоеного теста, булочки нарезные, булочки, конвертики;
2. наливом — мед с сиропом;
3. по внешним признакам — квадратный, открытый, морковный (треугольный, как кусок), в виде скорлупы.

Кроме того, в Турции выпекают пахлаву более десяти видов, каждый со своим индивидуальным вкусом.

Где и как лучше купить пахлаву

Пахлава всегда считалась элитным блюдом в Османской империи, которое готовили только на султанской кухне во дворце Топкапы в Стамбуле. Со времен Сулеймана Великолепного до сих пор существует традиция пахлавы алай, согласно которой на 15-й день месяца Рамадан устраивался парад янычар и султан преподносил им пахлаву. В наши дни в Стамбуле каждый год проходит реконструкция этой древней церемонии с пахлавой, которая привлекает туристов со всего мира.

Пахлава — что это такое и где ее можно купить?
Он продается везде – в большом разнообразии и на любой вкус.Пахлава купить в Москве или купить турецкую пахлаву  в супермаркетах, магазинах гостиничной зоны, местных пекарнях и элитных кондитерских. В специализированной пекарне/кондитерской пахлава считается самой вкусной, но цена на нее гораздо выше, чем в других торговых точках.

Добавить комментарий